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La chartreuse, une liqueur mystique.
Pélistory

La chartreuse, une liqueur mystique.

Connu sous le nom d’élixir de santé, la chartreuse possède une histoire hors du commun chargée de mythes. Le secret de sa recette s’est transmit de générations en générations de moines. Elle est exclusivement produite dans les caves de Voiron. Complexe de 130 plantes différentes, la fabrication est aujourd’hui encore un […]

Le cannelé : Rien ne se perd, tout se transforme !
Pélistory

Le cannelé : Rien ne se perd, tout se transforme !

Une odeur sucrée dans les narines… Un subtil mélange de rhum, de sucre, de vanille et de jaunes d’œufs, le tout caramélisé dans un petit moule en cuivre… ? Oui, il s’agit bien de la carte d’identité du cannelé. Les origines de ce délicieux petit gâteau parfumé  et croustillant au cœur moelleux […]

Portrait de Pélicab : Loris, le Corse !
Portrait de Pélicab

Portrait de Pélicab : Loris, le Corse !

Ceux qui viennent aux Péliparty le connaissent comme le loup blanc : Loris, Pélicab d’origine Corse. Le mot du Pélicab !  Je suis né et j’ai grandi en Corse dans la commune d’Ajaccio, je suis un amoureux des produits de l’île et de ses petits producteurs. Je regrette que la […]

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Pélistory

Les Bétises de Cambrai, l’origine du fameux bonbon disputée !

Une erreur en cuisine ! La bêtise de Cambrai, serait le fruit d’une belle erreur d’un confiseur….quelque soit sa légende! Une erreur qui a permis à ces bonbons d’avoir des vertus digestives incontestables. Aujourd’hui, deux fabricants perpétuent la tradition de la Bêtise de Cambrai et s’en disputent la paternité : les confiseries […]