L'origan est l'ingrédient principal des pizzas. En effet, il parfume toute la cuisine italienne: les pizzas, pâtes, coulis de tomates, grillades, les œufs brouillés...
Cependant, il reste également indispensable à la cuisine méditerranéenne, cette herbe aromatise non seulement les mets à la tomate, mais également les vinaigrettes, les sauces, les farces et les légumes, de même que les poissons, les fruits de mer, les viandes et les volailles.