Beurre cru doux le ponclet

Region : bretagne

Je voulais vous faire découvrir un beurre cru d'exception, le meilleur que j'ai goûter et sans doute le meilleur beurre du monde... Celui de la ferme du Ponclet. En bouche les saveurs sont amples, profondes, la chaleur du foin, la vivacité des herbes printanières, une note pâtissière, de petits fruits secs… En cuisson il est extrêmement mousseux mais ne brûle et sublime un plat. La production est artisanale, respectueuse de la terre, des hommes et des bêtes, une petite équipe qui travaille sans compter pour produire le meilleur beurre mais aussi la meilleure des viandes. Un gros, gros coup de coeur pour leurs produits et pour l'histoire qu'il y a derrière.
Si vous souhaitez de la viande, morceaux nobles et joue de Boeuf de disponibles, contacter moi.

Déniché par Tiphaine, pélicab depuis 22/11/2016

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Questions

Avis des péligourmets


Commandé par 9 Péligourmets

Estelle Oksenberg

posté il y a 14/11/2017

Un beurre d'excellence comme on aimerai en voir souvent. je recommande.

Ségolène Boutinot

posté il y a 26/03/2017

Merci pour cette découverte!! le beurre sent à lui tout seul la bonne pâte feuilletée. il a bien relevé le petit-déjeuner.

Le producteur


Ferme Le Ponclet déniché à: Locmélar(29400)

Je voulais vous faire découvrir un beurre d'exception, le meilleur que j'ai goûter et sans doute le meilleur beurre du monde... Celui de la ferme du Ponclet. David Akpamagbo fait du beurre comme personne n’ose en faire, mais au-delà, c’est tout une économie et un rapport à l’environnement qu’il souhaite redéfinir. Depuis quelques années, David produit du beurre exceptionnel sa production entièrement artisanale est très limitée et ses produits sont rares, outre du beurre il produit un viande exceptionnelle, tendre, goûteuse, un subtile goût de maturation.. une pure merveille. Des produits qu'il faut goûter au moins une fois dans sa vie, pour leur incroyable qualité mais aussi pour tout le travail et l'engagement qu'il y a derrière.