Sire de Créquy
Le SIRE DE CREQUY est un fromage au lait de vache à pâte molle, croûte lavée.
Il se rapproche d'un Munster pas trop affiné ou d'un reblochon.
Il est affiné lentement en cave naturelle à 13°C et brossé 2 fois par semaine à l'eau salée.
Son goût est authentique sans être trop fort ni trop salé . Vous y trouverez des saveurs de terroir, fondant en bouche.
Il plaît aux enfants qui ont déjà le sens du goût.
Le Sire de Créquy se marie parfaitement avec une salade de saison et un bon vin ou une bière ambrée (on n'est pas Chtis pour rien !)
Je vous le propose en demi , c'est a dire 140g de pur bonheur !!
Fromage au lait de vache entier 45% MG
Conservation 4 semaines au frais ,
Pour retrouver tous ses arômes , je vous conseille de le consommer à température ambiante.
S'utilise également en cuisine (quiche, fondue, gratiné au four...)
Label SAVEUR EN OR
Prix au kilo: à partir de 19,28 €
L'histoire
Alice et son frère Damien ont repris la ferme familiale.Leurs parents ont, dès le début des années 80, diversifié leur production pour faire face aux difficultés du monde agricole, en créant un atelier de fabrication et d’affinage de fromage avec le lait de la ferme.
Aujourd'hui Damien s'occupe du troupeau des 60/70 vaches laitières, des 50 hectares de cultures et de la production des fromages.
Alice s'occupe de l'atelier frais c'est à dire des yaourts, tarte au fromage, fromage blanc...
Leurs parents sont désormais à la retraite et ils l'ont bien mérités !!
Alice adore parler de ces produits, si vous avez des questions sur leurs modes de production n'hésitez pas, on passera le message :)
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